栄養指導
特定保健指導を中心に、クリニック、健診やイベントでの食生活相談等の経験から、お一人お一人のライフスタイルや価値観に寄り添った食事をご提案します。
食や健康に関する講師・コンサルティング
・講師・・・セミナー、健康教室、講演会等でお話します。
例)神奈川工科大学 管理栄養士基礎セミナー 非常勤講師、ユニオン女性向け 健康セミナー、富士通明石工場 従業員向けセミナー、保育園での職員研修、リクルート系 社内ダイエットクラブアドバイザー
・ワークショップ開催・ファシリテーター
例)農水省プロジェクト 食育ワークショップファシリテーター、KNOWS全国大会 食育ワークショップ
・コンサルタント
・イベント企画・運営
例)心臓財団 ハートの日健康フェア 栄養相談
・コンテンツ制作
栄養士業務
・食事相談
・栄養価計算
・個別健康サポート(食生活アドバイス)
災害栄養
災害時の食事には数多くの課題があります。災害栄養の研究はまだ始まったばかり。災害医療に携わるひとりとして、被災者、支援者の健康を食を通じて守ります。
災害栄養のプロデュース
・マニュアル製作・ガイドライン制作・アドバイザー
例) 兵庫県 災害時における行政栄養士活動ガイドライン(令和2年3月作成)、災害時の食の備えに関するガイドライン(新潟モデル)【市町村活用資料編】
•JDA-DAT
•災害栄養研究
•地域防災
•災害食アレンジレシピ研究会
•認定ロジスティクス専門家
食養生
和食回帰から自然食回帰へ。日本人に合った健康のための食事は、穀物、旬の野菜、発酵食品を中心とした食べ方、さらに加工食品や添加物を可能な限り減らすこと。
雑穀講座・セミナー
・雑穀ブレンド講座・・・自分の体調に合わせてオリジナル五穀米を作ります。
・雑穀ごはんと重ね煮講座・・・陰陽調和調理法の『重ね煮』で身体の調子をととのえます。
・雑穀薬膳料理教室・・・雑穀を料理にアレンジしたレシピをお伝えします。
オリジナルブレンド雑穀
「健康」や「美容」の観点で、ひとり一人の体調に合わせた雑穀(5~7種)をブレンドしてご提供します。
その他
・執筆
・研究・リサーチコーディネーター
・防災イベントでの防災食講座
・マニュアル製作