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梅雨明け

西日本各地で大雨の被害が広がった週末。
日本列島に居座った雨雲が居なくなったと思った瞬間、各地で梅雨明けしました。
紫陽花の季節はそろそろ終わりですね。

気になるのは、被災地域の今後の生活です。
暑い時期の災害は、冬場とはまた違った困難があります。
水分補給、食料、食中毒、感染症・・・
懸念事項を挙げるときりがなくなりそうです。

被災地域の皆様におかれましては、一日も早い日常生活への復興をお祈り申し上げます。

3年前から関わり続けた災害支援チームの活動について、
今後ご紹介していきます。

2018-07-05 | ブログ

ブログ再開!

長らくお待たせしました!
ようやく管理画面に辿り着けました・・・。

3月には、神戸三宮に隠れ家サロン、「味途(あじと)」をオープンし、
細々と、食べるのいろはの実践講座を開催中です。

また、4月からも続々と新しいお仕事の機会をいただいており、
大きな転換期を迎えております。

こちらでもどんどん発信していきたいと思いますので、どうぞ宜しくお願い致します♪

2018-01-01 | ブログ

2018年ご挨拶

本年もよろしくお願い致します。

2017-01-10 | ブログ

抱負

中医学を学ぶ!

2017-01-01 | ブログ

新年のご挨拶

2017年、年明けました!
酉年の幕開けです。本年もどうぞよろしくお願い致します。

今年も寝正月で、元旦に年賀状を書き始めるというぐうたらっぷりですが、
家族みんなが健康で居られることが何よりですね。

今年は、年女でもあり、本厄でもあり、
ここ数年おとなしくしていた分、一気にいろいろ動きそうな気配もあり。
どんな年になるのか、楽しみです。

皆様におかれましても、幸多き一年になりますよう、お祈り申し上げます。

2017年元旦

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重ね煮料理教室

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最近、流行りの【重ね煮】。
以前、佐藤初女さん直伝のおむすびを教えてもらったサトケンさんから教わりました。
重ね煮って奥が深い~!!
いつも使ってる野菜を重ねる順番を変えてとろ火でコトコト炊くだけで、
あら不思議☆
まるで出汁で炊いたような香りと旨みに変身しました。
これなら、仕事が忙しいキャリアウーマンでも、
子どもの食事が気になるワーキングママでも、
無理なくできる究極のワザ!

雑穀薬膳料理教室

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雑穀をお米と一緒に炊くのはとってもお手軽。

一口に雑穀といっても、様々な種類があり、
形も、色も、香りも異なります。

そんな雑穀の特徴と旬の野菜を組み合わせた
『雑穀薬膳料理』の料理教室のアシスタントをしています。

単品で使う雑穀は、食感や特性を活かして
いつも作るお料理にアレンジするだけで、
ちょっとしたオシャレな料理に早変わり!
更に、体調に合わせて必要な雑穀がわかるようになると、まさに医食同源。
不調の間に、食事で身体を調えることができるのです。

2016-02-13 | ブログ, 美食, 雑穀

あなただけのオリジナルブレンド雑穀の作り方☆

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あなたは、体の調子が悪いとき、何をしますか。
何を飲みますか。何を食べますか。

雑穀には、様々な種類があります。
体調に合わせて、雑穀を選べるようになると、
不調に気付いた時に、体のケアができるので、
体調を悪化させることなく健康を維持することに繋がります。

でも、今の自分にどんな雑穀が必要なのか。
そもそも、雑穀って何なのか。

そんなワークショップを開催しています。

雑穀についての説明と、
チェックシートを用いて自分に必要な雑穀を知る、
そして、ご自身で、何種類もの雑穀に触れながら、
自分の体調に合わせたオリジナルブレンド雑穀を製作します。

ご興味ある方は、ご一報くださいね。

おにぎりワークショップ

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http://onigiri1213.peatix.com/

 

京大大学院の医療疫学分野主催の
私にとってドンピシャのワークショップでした♪

4種類のお米の食べ比べ。
そのため、200個を超えるおにぎりを、
京都のフリーランス管理栄養士の要ちゃんとせっせこにぎりました!

2014年12月13日

2014-02-03 | ブログ, 美食

節目の日

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2月3日。節分です。

本厄、天中殺・・・と、色々重なった2013年。

気にしすぎるのもよくないと思っていながらも、

前厄で気になる出来事が続いたため、

この日までは自分にゆるゆる過ごすことを許してみました。

 

それも、今日でおしまい。

これからの始動に向けての準備に本格的に取り掛かります♪

乞うご期待!!

 

管理栄養士基礎セミナー

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神奈川県の某大学で、学生さんたちにお話させていただきました。

今日の対象者は2年生。

15コマの授業の最終回ということで、ドキドキでした。

私の前には様々な職歴や経験をお持ちの管理栄養士の大御所達が話をされていたとか。

フリーランスという立場で、学生時代に何が必要か、なんてでっかいテーマをいただいてしまいましたが、

私のこれまでの経験や想いを90分間たっぷり語らせていただきました♪

自分自身の将来のことだけでなく、管理栄養士という資格がどうやったら社会に活かせるのか、

学生さんたちにちょっとでも気付きを持ってもらえたらなと思います。

 

 

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